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脂肪酶 L8621 9001-62-1
物品單位 價格 品牌
360 solarbio
  • 產地:北京
  • 貨號:L8621
  • cas:9001-62-1
  • 發布日期: 2020-03-24
  • 更新日期: 2020-03-24
產品詳細說明
產地 北京
品牌 solarbio
貨號 L8621
用途 能水解甘油三酯或脂肪酸脂產生單或雙甘油酯和游離脂肪酸,將天然油脂水解為脂肪酸及甘油,同時也能催化脂合成和酯交換反應。
產品規格 500g
CAS編號 9001-62-1
純度 2萬U/g%
是否進口
CAS9001-62-1
儲存條件常溫干燥
酶活/效價2萬U/g
單位

脂肪酶是一種經優良菌株(黑曲霉)液體深層發酵和先進的后提取工藝制備而成的酶制劑。它對油脂α鍵和β鍵均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂產生單或雙甘油酯和游離脂肪酸,將天然油脂水解為脂肪酸及甘油,同時也能催化脂合成和酯交換反應。

酶活定義

1g固體酶粉(或1mL液體酶),在40℃溫度和pH7.5條件下,1min水解底物產生1umol的可滴定的脂肪酸,即為1個 酶活力單位,以u/g(u/ml)表示。

酶活

2萬u/ g

特性

適用的pH范圍是3.6-6.5,最適pH為6.0。溫度范圍是30-55℃,最適溫度40℃。

應用

1、食品工業:

具有良好的乳化性能。強化面筋網絡,增強面團的穩定和耐發酵力,蒸煮品質強度提高,增大制品體積。具有增白作用,改善饅頭制品的表皮質量、內部色澤。能夠改善饅頭制品內部組織結構,提高外觀質地,改善口感。延長產品的保質期,復蒸效果好。

推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。

2、飼料工業:

飼料中添加該酶能釋放出短鏈脂肪酸,提高油脂類飼料原料的能量利用率,增加和改進飼料的風味和香味,改善家畜的食欲。并對局部炎癥有一定的治療作用。

推薦使用量為原料0.1‰-1‰。

3、制革工業:

制革用酶制劑的主要成分之一,也是高檔皮革生產過程中的重要材料。通常的鞣前準備工序中都可使用;適合各種轉鼓、劃槽、池子等加工設備;可用于各種原料皮的浸水、浸灰、脫灰/軟化、脫脂等工序。

制革用量:在溫度25-55℃,PH6-11條件與蛋白酶配合使用,脂肪酶一般占酶制劑總量的10%。

貯存

一、避免日光直射,貯存于陰涼干燥處。脂肪酶含有大量活性物質,在低溫下(25℃以下,但不能冷凍)貯存時,其活性可保持相當長一段時間。

二、溫度25℃時,每三個月各項酶活損失液體小于5%,固體小于1%。

抑制劑


銅、鈦、鈷等金屬離子對本品有一定的影響。鉛、鋁、鋅等金屬離子對本品有較強的抑制作用


參考文獻:


《The repairing of full-thickness skin deficiency and its biological mechanism using decellularized human amniotic membrane as the wound dressing》 作者:M Song, W Wang, Q Ye, S Bu, Z Shen, Y Zhu 期刊:Materials Science and Engineering:c 影響因子:2.404 PMID:28532087


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